Trang chủ Tin tức Món chiên thơm ngon không tưởng với bếp chiên công nghiệp
bepviet 29 Tháng Chín, 2016 Món chiên thơm ngon không tưởng với bếp chiên công nghiệp Bếp chiên công nghiệp Bếp Việt Inox

Món chiên thơm ngon không tưởng với bếp chiên công nghiệp

Share Button

Đối với các món chiên thường có trong mọi nhà hàng, bếp chiên công nghiệp chính là câu trả lời hoàn hảo trong hoàn cảnh này.Để đảm bảo nhu cầu về ẩm thực ngày càng cao trong nhịp sống hiện đại, món ăn không những cần ngon miệng, bổ dưỡng, đẹp mắt mà các nhà hàng, khách sạn hay công ty… còn cần đến một giải pháp tối ưu tiết kiệm thời gian, chi phí cũng như nguồn nhân lực. 

Món chiên (món rán) là một trong những món ăn quen thuộc trong khẩu phần ăn của người Việt. Với chỉ một chiếc bếp chiên công suất lớn, nhà hàng của bạn có thể chế biến được một lượng lớn các món chiên thơm ngon hấp dẫn mà lại tiết kiệm được dầu mỡ, nguồn nhân lực và các loại chi phí khác. Hôm nay Trường Thịnh sẽ giới thiệu cho quý vị và các bạn công thức làm một vài món ăn vặt và ăn chính kết hợp với bếp chiên đang làm “điên đảo” các thực khách trẻ tuổi ở khắp nơi nhé!

1. Bếp chiên công nghiệp là gì?

Dòng bếp chiên công nghiệp nhúng sử dụng điện để làm nóng thùng dầu phục vụ cho việc chiên nấu đồ ăn. Bếp cung cấp năng lượng nhiệt lớn, nhiệt độ lên nhanh  và có thể kiểm soát được nhiệt độ tuỳ biến để nấu ăn các sản phẩm thức ăn nhanh.

Loại bếp này được thiết kế rất linh hoạt, có thể tháo rời các bộ phận, thùng chứa dầu nên rất dễ dàng vệ sinh, cùng với đó bếp được sản xuất từ vật liệu không rỉ giúp bếp chiên luôn bền đẹp với thời gian.

Bếp chiên được trang bị đèn báo khi nhiệt độ đạt mức yêu cầu, chế độ điều chỉnh nhiệt và tự ngắt điện khi đạt đến nhiệt độ đã được chỉnh trước. Bên cạnh đó thùng chứa dầu được bảo vệ thêm bởi 1 lớp ở bên ngoài nên khi chạp vào bếp hoàn toàn mát và an toàn.

Bếp rất thuận tiện khi chiên nhiều loại thức ăn như khoai tây, cá viên, bò viên và có thể chiên cả những thực phẩm lớn hơn như chiên gà… Ngoài ra còn có nấp đậy giúp cho dầu luôn được sạch sẽ.

2. Công thức làm món phô mai que thơm ngon với bếp chiên công nghiệp

Món phô mai que chắc chắn là một món ăn ưa thích không thể bỏ qua của các bạn trẻ. Cùng tìm hiểu cách để làm món phô mai que tại nhà.

Phô mai que chiên
                                   Phô mai que chiên với bếp chiên công nghiệp

Nguyên liệu làm phô mai que chiên:

+ 200 gr phô mai

+ 1 chén bột chiên xù

+ 1 chén bột mì

+ 2 quả trứng gà

+ 1 nhúm muối

Cách làm phô mai que chiên với bếp chiên công nghiệp:

Bước 1: Cắt phô mai thành tiếng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Đánh tan trứng gà cùng với muối trong một chiếc bát.

Bước 3: Lăn phô mai qua bột mì cho bột bám đều hết miếng phô mai. Tiếp tục nhúng miếng phô mai vào hỗn hợp trứng. Cuối cùng lăn phô mai qua bột chiên xù cho bột bám đều hết.

Bước 4: Bỏ phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi lại lấy phô mai ra và lặp lại quá trình lăn bột như trên một lần nữa để đảm bảo bột bao kín phô mai, khi rán phô mai không bị chảy và có lớp vỏ giòn thơm hơn.

Bước 5: Đổ dầu vào bếp chiên, bật bếp lên cho đến khi dầu sôi, lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu bỏ vào giỏ nhúng và chiên cho đến khi phô mai có màu vàng hấp dẫn. Bạn chỉ cần chiên trong thời gian ngắn là đã được rồi đó vì bếp công nghiệp giúp bạn chiên số lượng lớn và nhanh chóng, lại tiết kiệm dầu ăn.

Bây giờ thì chỉ cần thêm một đĩa nước sốt hay tương ớt là món ăn đã có thể sẵn sàng được phục vụ rồi đó!

3. Làm cá viên chiên giòn – món ăn vặt siêu hot của giới trẻ khi sử dụng bếp chiên công nghiệp

Cá viên chiên luôn là món ăn ưa thích trong thực đơn của các bạn học sinh Sài thành.

Cá viên chiên giòn rụm hấp dẫn
                                  Cá viên chiên giòn tan hấp dẫn với bếp chiên công nghiệp

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá viên chiên giòn

+ Cá ba sa phi lê: 300g.

+ Bột bắp: 3 thìa.

+ Bột chiên xù: 1 gói.

+ Trứng gà: 3 quả, chọn mua trứng gà ta cho ngon nhé.

+ Hành khô, tỏi: 50g.

+ Hành lá, rau mùi: 100g.

+ Ớt sừng: 2 trái.

+ Dưa leo: 1 trái.

+ Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise.

Sơ chế nguyên liệu làm cá viên chiên giòn để chế biến với bếp chiên công nghiệp:

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, để lại một ít rau mùi để trang trí, phần còn lại thái nhỏ.

– Ớt sừng: rửa sạch, băm nhỏ, nếu bạn làm cho bé yêu ăn thì không dùng ớt nhé.

– Cá ba sa phi lê: Thái miếng nhỏ rồi ướp cá với hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ, 1, 5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa bột ngọt trong 15 phút cho cá ngấm gia vị, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để cá đông vừa lại, làm như thế cách làm cá viên chiên sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

– Trứng gà: Cho ra bát, đánh tan với một ít muối, tiếp đó cho bột chiên giòn vào đánh tan đều để có được một hỗn hợp đồng nhất.

– Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn, xếp lên viên đĩa dùng để trang trí và ăn kèm món cá viên chiên giòn hấp dẫn.

Tất cả nguyên liệu đều cần để ráo nước trước khi cho vào bếp chiên để chiên.

Thực hiện làm món cá viên chiên giòn với bếp chiên công nghiệp:

– Lấy cá đã ướp gia vị ra khỏi ngăn đông tủ lạnh, lúc này cá đã dậy mùi thơm rất hấp dẫn rồi, bạn cho cá cùng 3 thìa bột bắp vào máy xay sinh tố xay nhỏ mịn, lấy chả cá ra cho vào tô, dùng thìa lớn quết nhiều lần giúp cho chả cá dai hơn. Nếu bạn có thời gian và muốn món cá viên chiên giòn ngon hơn, dai hơn thì cho cá vào cối giã nhỏ, vừa giã vừa cho bột bắp vào để chúng quyện vào nhau, khi thấy chả cá vừa quết lại, khá đồng nhất là đạt yêu cầu nhé.

– Cho một ít dầu ăn ra bát, đeo găng tay nilon, thấm dầu ăn lên tay rồi chia chả cá ra thành nhiều phần bằng nhau, viên tròn lại.

– Đổ dầu vào bếp chiên công nghiệp. Đun sôi dầu rồi chỉnh nhiệt độ lại ở mức nhỏ. Bỏ các viên cá vào trong giỏ và nhúng ngập dầu. Đừng chiên quá lâu nếu không cá sẽ bị cháy đó!

– Khi thấy cá viên chiên vàng rộm đều, dậy mùi thơm hấp dẫn có nghía cá viên đã chín, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu 5 phút, sau đó bày cá viên chiên giòn ra đĩa xếp sẵn dưa leo nhé. Cho tương ớt, sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ để dùng kèm món cá viên chiên giòn hấp dẫn này là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vô cùng ngon miệng, hấp dẫn này rồi.

Yêu cầu và bí quyết làm cá viên chiên giòn ngon

– Món cá viên chiên giòn được trình bày bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn, lớp bên ngoài vàng rộm, giòn ngon, lớp chả cá bên trong ngấm đều gia vị , dùng kèm tương ớt và sốt mayonnaise rất hợp vị đấy.

– Bí quyết để làm món cá viên chiên giòn ngon: Bạn phải chọn cá thật tươi ngon để làm chả cá mới đảm bảo độ ngọt – dai – ngon đúng chuẩn, bên cạnh đó phải cho cá ướp gia vị vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng trước khi xay hoặc giã thì món cá viên chiên giòn mới ngon đúng chuẩn được nhé. Đặc biệt, khâu chiên cá viên cũng rất quan trọng, việc nhúng cá qua hỗn hợp trứng gà – bột chiên giòn cần thực hiện nhanh tay, bạn cũng cần để ý xem khi nào cá được vì khi chiên bằng bếp chiên giúp cá chín rất đều và nhanh đó!

Bài viết liên quan 

Ưu điểm và cách sử dụng bếp chiên công nghiệp

Tất cả những điều cần biết về bếp chiên

Bếp công nghiệp inox tại Hà Nội

Bếp chiên và những điều chưa biết

4. Hướng dẫn làm gà rán kiểu KFC với bếp chiên công nghiệp.

Thật không thể bỏ lỡ hương vị thơm ngon, giòn giòn của KFC mà còn được làm bởi chính bàn tay của bạn thì sao nhỉ?

Gà rán kiểu KFC
                                  Gà rán kiểu KFC bằng bếp chiên công nghiệp

Nguyên liệu làm món gà rán KFC tại nhà:

+ Thịt đùi và cánh gà: 1kg;

+ Trứng gà: 2 quả;

+ Bột năng: 20g

+ Bột mì: 50g

+ Bột chiên xù: 50g;

+ Bột ớt

+ Tương cà/ tương ớt

Cách làm món gà rán KFC tại nhà bằng bếp chiên công nghiệp:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

– Thịt gà mua về rửa sạch, để ráo,

– Khứa vài đường trên miếng thịt để khi ướp gia vị sẽ thịt sẽ nhanh ngấm hơn.

– Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê muối, và ½ thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 3-4 tiếng.

Bước 2: Tẩm bột chiên xù

– Lấy một đĩa to, đổ ra đó bột mì, bột ớt, bột năng, chút muối lẫn với nhau, cho thịt gà vào, lắc nhiều lần để bột bám đều vào thịt gà.

– Bột chiên xù đổ ra một cái đĩa riêng

– Trứng gà đập ra bát.

– Lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng rồi lăn gà qua bột chiên xù, một lớp bột dày để khi chiên gà sẽ vàng và giòn hơn.

Bước 3: Chiên gà với bếp chiên công nghiệp

– Đầu tiên, bạn bật bếp lên và đổ dầu vào, đun dầu cho sôi. Sau đó cho gà vào giỏ và nhúng gà ngập dầu.

– Để ý khi thịt gà chín vàng đều thì gắp ra, để ráo bớt dầu.

– Gà rán đặc biệt ngon khi ăn nóng và chấm thêm chút tương ớt hay tương cà.

Các món chiên thơm ngon không tưởng với bếp chiên công nghiệp.

Chúc bạn thành công với những công thức món ăn dễ làm nhé. Đảm bảo rằng với việc chiên bằng bếp công nghiệp, hương vị món chiên của bạn sẽ được nâng lên một tầng cao mới. Cảm nhận sự giòn tan trong từng món ăn bạn nhé!

Nguồn: bepvietinox.com

Tìm kiếm trên Google  

sản xuất bếp công nghiệp

bếp ga công nghiệp tại Hà Nội

bếp xào công nghiệp 

bếp ăn công nghiệp là gì

thiết bị bếp chiên công nghiệp

Share Button
Món chiên thơm ngon không tưởng với bếp chiên công nghiệp
3 (60%) 2 votes