Trang chủ Tin tức Những thiết bị bếp á không thể thiếu trong nhà hàng cao cấp
bientapvien 8 Tháng Sáu, 2016 Những thiết bị bếp á không thể thiếu trong nhà hàng cao cấp thiết bị bếp á Bếp Việt Inox

Những thiết bị bếp á không thể thiếu trong nhà hàng cao cấp

Share Button

Nhà hàng món á là những nhà hàng phục vụ những món ăn châu á bằng các thiết bị bếp á đặc trưng như xào, hấp, hầm, mỳ hoặc các thực phẩm dùng với cơm nóng. Với thực đơn đa dạng như vậy, yêu cầu về những thiết bị bếp nấu á trong nhà hàng cũng rất cao. Qua bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem những thiết bị bếp nấu á nào thường được sử dụng  trong những nhà hàng này.

Các loại bếp á họng đốt

Đây là sản phẩm phổ biến nhất trong các nhà hàng sử dụng bếp nấu Á, sử dụng họng đốt là các loại bếp gas công nghiệp, bên ngoài gia công bằng inox và kiềng gang kiên cố. Mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận tiện, sạch sẽ sau khi sử dụng. Bếp được thiết kế thêm thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xong chảo, giúp thuận tiện và tránh mỏi tay khi giữ chảo.Chân bếp làm bằng thép hợp kim và có nút điều chỉnh độ cao. Bếp á thường có ngọn lửa mạnh và thích hợp nấu các món xào, nấu, canh, hoặc món luộc. Sử dụng nhiên liệu gas, có loại 1 bếp, 2 bếp, 3 bếp, thích hợp cho nhiều công suất khác nhau.

bếp á 3 họng đốt
bếp á 3 họng đốt

Bếp hầm

Bếp hầm công nghiệp được sử dụng để chế biến các món hầm như hầm xương, hầm khoai, nấu nước lèo,… Cấu tạo của loại bếp á này thường thấp và có vòi nước cấp trực tiếp để đặt nồi nước lèo lên trên.

bếp hầm
bếp hầm

Bếp hấp- một loại thiết bị bếp á chuyên dụng

Sử dụng để chế biến các món hấp như cá hấp, thịt hấp, hấp hải sản. Đảm bảo nấu các món hấp ngon và giữ được hương vị đặc trưng của từng món, hấp chín bằng hơi và giúp thức ăn không bị ảnh hưởng mùi vị lẫn nhau giữa các tầng…

BẾP HẤP ĐÔI
bếp hấp đôi

Các bài viết liên quan

Thiết bị bếp Á cần thiết trong nhà hàng

Tiêu chí lựa chọn thiết bị bếp nấu Á – bếp Âu inox

Những dụng cụ không thể thiếu trong nhà bếp gia đình bạn

Các thiết bị bếp á âu cơ bản trong nhà hàng, khách sạn

Tủ nấu cơm- thiết bị bếp á 

Tủ nấu cơm điện công nghiệp
Tủ nấu cơm điện công nghiệp

Tủ nấu cơm là một thiết bị bếp á có nhiều công suất như 30 kg, 40 kg, 50 kg, 80 kg, 100 kg. Mỗi khay nấu được khoảng 5 kg gạo, hấp cơm chín bằng hơi, giúp cơm chín đều và ngon như nấu bằng nồi cơm gia đình. Sản xuất các kích thước khác nhau theo nhu cầu sử dụng của từng khách hàng. Tủ nấu cơm sử dụng nhiên liệu bằng điện hoặc gas. Tủ bằng gas có hệ thống làm nóng bằng gas. Tủ bằng điện có hệ thống làm nóng bằng thanh đốt.

Ống dẫn nhiệt của thiết bị bếp á này được làm bằng chất liệu inox không gỉ giúp cho ống dẫn nhiệt được đảm bảo và tuyệt đối an toàn, quy trình hoạt động dễ dàng hơn. Toàn bộ tủ được làm bằng thép không gỉ, đẹp và sạch sẽ. Nguồn cung cấp nguyên liệu điện, nước tự động, áp suất tự động và có nhiều chức năng bảo vệ. Hệ thống an toàn ngắt gas hoặc điện tự động khi có sự cố xảy ra như bị thiếu nước hoặc bị chập điện.

Bếp chiên nhúng là loại thiết bị bếp á chuyên dùng để chiên

5 món ăn nhất định phải chiên bằng bếp chiên công nghiệp
5 món ăn nhất định phải chiên bằng bếp chiên công nghiệp

Bếp á này được dùng để chế biến các món chiên đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên… Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.

Tủ đông, tủ bảo quản thực phẩm, tủ bảo ôn 

Đây là một trong những thiết bị bếp á không thể thiếu trong các thiết bị bếp nhà hàng. Dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho và sau khi chế biến xong. Có thể sử dụng tủ bảo ôn 2 chế độ, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.

Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông

tủ bàn thớt có ngăn trữ đông
tủ bàn thớt – thiết bị bếp á có ngăn trữ đông

Chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới 1 tiếng đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian từ lúc nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

Máy rửa bát đĩa

máy rửa bát
máy rửa bát

Là thiết bị bếp á dùng để rử ly, chén và bát đĩa. Đảm bảo độ trong và sạch nhất cho ly uống nước tại quầy bar và bát đĩa phục vụ khách hàng. 

Tủ sấy bát đĩa

Dùng để sấy khô bát đĩa trước khi sử dụng ở bàn ăn.

Thiết bị Inox

Trong khu bếp á công nghiệp còn sử dụng các thiết bị Inox như: Xe đẩy Inox, Kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa, bàn Inox, chậu rửa bằng Inox, xe đẩy Inox chở hàng,…

xe đẩy inox ba tầng
xe đẩy inox ba tầng

Ngoài các thiết bị bếp á trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp. Đây là hạng mục cần thiết kế riêng theo yêu cầu của từng nhà bếp đảm bảo tối ưu hoá hiệu quả hút khói khử mùi.

Quý khách có nhu cầu về các bếp á kể trên có thể liên hệ ngay với công ty Trường Thịnh theo số điện thoại: 0979 966 265.

nguồn: bepvietinox.com

Tìm kiếm trên Google:

thiết bị bếp á

bếp á

bếp á công nghiệp

bếp á đơn

bếp á âu

Share Button
Rate this post