Trang chủ Tin tức Tiết kiệm gas như thế nào khi nấu với các thiết bị bếp á 3 họng ?
bepviet 20 Tháng Chín, 2016 Tiết kiệm gas như thế nào khi nấu với các thiết bị bếp á 3 họng ? Bếp á 3 họng Trường Thịnh Bếp Việt Inox

Tiết kiệm gas như thế nào khi nấu với các thiết bị bếp á 3 họng ?

Share Button

Bếp á 3 họng là loại bếp gas công nghiệp vô cùng phổ biến trong các nhà hàng. Với tần suất sử dụng cao và liên tục, làm thế nào để các đầu bếp và nhân viên nhà hàng có thể sử dụng gas tiết kiệm mà vẫn đảm bảo được chất lượng món ăn thơm ngon hấp dẫn? Bài viết sau đây của Trường Thịnh sẽ đưa ra cho bạn vài gợi ý tuyệt vời để giải quyết vấn đề này.

Vấn đề chi phí là một vấn đề tối quan trọng mà các chủ nhà hàng, khách sạn luôn lưu tâm bởi nó ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình hoạt động hiệu quả cũng như doanh thu của các cơ sở. Giữa thời buổi giá gas tăng cao như hiện nay, những người đứng đầu nhà hàng, khách sạn, các bếp ăn công nghiệp luôn luôn cần phải nghĩ đến việc tiết kiệm gas khi sử dụng bếp gas công nghiệp để giảm chi phí vận hành.

1. Điều chỉnh độ to của ngọn lửa khi sử dụng bếp á 3 họng

Điều chỉnh độ to ngọn lửa khi sử dụng bếp á
Điều chỉnh độ to ngọn lửa khi sử dụng bếp á

Khi xem các quảng cáo có hình ảnh nấu nướng trên TV, bạn thường hay thấy nhân vật trong đoạn phim hay mở bếp gas và xào nấu điệu nghệ với ngọn lửa rất lớn, trông ảo tung chảo. Thực tế thì hoàn toàn không vi diệu như bạn tưởng vì việc bật lửa quá to không những có nguy cơ gây cháy đồ ăn mà còn có thể gây “cháy” túi cho bạn vào mỗi cuối tháng khi nhìn thấy hóa đơn tiền gas . Bạn chỉ cần điều chỉnh ngọn lửa vừa đủ để chế biến món ăn là được rồi, nên nhớ quảng cáo trên TV chỉ là làm màu thôi nhé!

2. Chăm chỉ vệ sinh bếp thường xuyên bếp á 3 họng

Vệ sinh bếp á thường xuyên
Vệ sinh bếp á thường xuyên

Mỗi ngày, các bếp ăn trong nhà hàng, khách sạn luôn luôn phải chế biến một lượng thực phẩm lớn để phục vụ nhu cầu của thực khách. Trong quá trình nấu ăn liên tục và với tần suất cao như vậy, dầu mỡ hoặc thức ăn có thể bám vào trên bếp gas gây ra tắc nghẽn lỗ thoát gas.

Chính vì lẽ đó, đầu bếp và các nhân viên nhà hàng luôn cần chú ý vệ sinh thiết bị bếp thường xuyên sau mỗi lần nấu và định kỳ mỗi tuần để đảm bảo bếp luôn hoạt động ổn định.

Chủ nhà hàng khách sạn cần theo dõi sát sao quá trình làm việc và vệ sinh bếp của nhân viên, tránh để tình trạng bụi bẩn tích tụ lâu ngày vừa khiến bếp dùng tốn gas lại dễ gây hư hại cho thiết bị bếp. Ngoài ra các nhà hàng cũng  nên sử dụng và lắp đặt một hệ thống gas công nghiệp an toàn, tránh sử dụng  các đường ống, van bị rỉ sét vì nó có thể dễ  gây hiện tượng xì khí gas rất nguy hiểm cho mọi người.

3. Lựa chọn dụng cụ nấu phù hợp cho bếp á 3 họng

Lựa chọn dụng cụ nấu phù hợp
Lựa chọn dụng cụ nấu phù hợp

Khi thiết kế một căn bếp á công nghiệp, bạn nên lưu ý mua những loại nồi có sức chứa và thể tích phù hợp với quy mô nấu nướng của nhà hàng mình. Ngoài ra bạn cũng nên sử dụng các loại nồi, chảo nấu tiết kiệm năng lượng như nồi áp suất, nồi nhôm. Bạn cũng nên tính toán hợp lý lượng thức ăn cần nấu trong nồi nào, chảo nào là phù hợp bởi nếu lựa chọn tính toán không cẩn thận sẽ rất lãng phí gas khi sử dụng bếp , đừng bao giờ vì một phút “mình thích thì mình làm thôi” mà cuối tháng khổ sở vì cháy túi nhé! Bạn cũng có thể mua lưới tăng nhiệt giá 40.000 đồng sẽ tiết kiệm được lượng gas đáng kể cho nhà hàng của mình đấy.  Bạn cũng cần lưu ý với nhân viên nhà bếp tránh việc bật tắt gas thường xuyên bởi việc bật tắt bếp gas nhiều lần trong một lần nấu sẽ gây tốn gas, lại có hại cho quá trình vận hành của các thiết bị bếp.

4. Khống chế nước trong khi đun nấu với các thiết bị bếp á 3 họng

Khi đun nấu, đừng bao giờ tùy tiện chế thêm nước nhé bởi vì như thế sẽ kéo dài thời gian nấu nướng gây lãng phí tài nguyên cho bạn. Nếu hấp thức ăn, đặc biệt là hấp chín thực phẩm, bạn chỉ nên cho một lượng nước đủ dùng vào nồi. Với các bếp ăn công nghiệp quy mô lớn thì bạn nên đầu tư hẳn một chiếc tủ hấp công nghiệp để hấp lượng đồ ăn lớn một cách tiện lợi hơn là việc dùng bếp á tốn gas.

bếp á
Tiết kiệm gas trong gian bếp của bạn

Ngoài ra để giữ nhiệt cho bếp á tốt hơn, bạn nên đầu tư ngay một vòng kim loại cao từ 3-5cm để chụp lên bếp. Hãy thiết kế sao cho vành ngoài vòng kim loại cách nồi, ấm khoảng 1 cm là được. Trong quá trình đun nấu, hiệu ứng thành phụ làm cho nhiệt lượng xoay quanh vật dụng đun nấu cao hơn, nhờ đó nâng cao hiệu quả tận dụng nhiệt lượng và giảm thiểu thời gian nấu nướng. Dữ liệu nghiên cứu cho thấy sử dụng vòng kim loại có thể tiết kiệm khoảng 5% hơi gas đó nhé, rât hời phải không nào!

Nếu không muốn tự làm thì bạn có thể mua vòng chắn gió. Các chủ nhà hàng không nên bỏ qua loại thiết bị tiện ích này khi lắp đặt bếp á 3 họng cho nhà hàng của mình. Chiếc vòng chắn gió hay còn được gọi là kiềng tiết kiệm gas được làm bằng kim loại được dùng bao xung quanh vòng đánh lửa đang có bán rộng rãi tại các chợ và siêu thị với giá khoảng 50.000 đồng – 80.000 đồng. Đây là loại sản phẩm này sẽ giúp lượng nhiệt không bị tản khi đun mà thay vào đó định hướng nhiệt đi thẳng lên đáy nồi. Lượng năng lượng ước tính có thể tiết kiệm ở các thiết bị bếp được trong trường hợp này khoảng 20-30% liền đó.

Bài viết liên quan:

        Dạo quanh thị trường bếp á 

Các loại bếp châu á 3 họng tốt nhất hiện nay trên thị trường

Có những loại bếp châu á 1 họng nào trên thị trường?

Sử dụng bếp á-âu đôi như thế nào cho hiệu quả?

5. Khóa hệ thống gas an toàn cẩn thận sau khi đun nấu bằng các thiết bị bếp á

Khóa hệ thống gas an toàn
Khóa hệ thống gas an toàn

Theo một nghiên cứu mới đây của các công ty sản xuất bếp á công nghiệp, có 3 điểm chính trong hệ thống gas công nghiệp có nguy cơ dẫn đến rò rỉ, thất thoát gas đó là: van bình, van điều áp và dây dẫn. Vậy nên Trường Thịnh xin lưu ý đối với các chủ nhà hàng, bếp ăn công nghiệp: Nếu bạn lắp đặt hệ thống gas công nghiệp an toàn, dùng van bình, van điều áp và dây dẫn loại tốt (hàng chính hãng) được cung cấp bởi các cơ sở uy tín sẽ tránh được thất thoát gần 3kg/tháng so với loại có chất lượng kém. Đối với quy mô của một nhà bếp lớn thì đây quả là một khoản tiết kiệm không hề nhỏ. Tuy nhiên, cách tốt nhất để giảm thiểu thất thoát chính  là việc lưu ý khóa cẩn thận hệ thống gas sau khi dùng, vừa tránh thất thoát gas thất thoát tiền lại vừa đảm bảo an toàn mọi người.

6. Chọn mua bếp á 3 họng chất lượng, uy tín

Bếp á Trường Thịnh
Bếp á Trường Thịnh

Trên thị trường thật thật giả giả rất khó lường hiện nay, có nhiều thiết bị bếp công nghiệp kém chất lượng  có hiệu suất chỉ đạt 30% vẫn được lưu hành trên thị trường. Vậy nên người tiêu dùng cần thật cẩn trọng khi lựa chọn thiết bị cho nhà hàng của mình, tốt nhất là tìm đến nơi cung cấp đã được chứng nhận, có uy tín trên thị trường, được nhiều người tin dùng và có dịch vụ chăm sóc khách hàng hoàn hảo. Khách hàng cũng có thể test sản phẩm mình mua bằng cách đến các showroom và check sản phẩm. Nếu khi bật bếp ngọn lửa hiện màu xanh dương, điều đó cho biết hiệu suất đốt của bếp bạn mua cao do lượng oxy cung cấp dồi dào, bếp đạt chất lượng chuẩn.

Đây chắc hẳn luôn là lý do quen thuộc không thể bàn cãi khi lựa chọn thiết bị bếp cho các nhà hàng bếp á. Rất nhiều thống kê đã cho thấy một thiết bị bếp 3 họng chất lượng, uy tín, đảm bảo có thể giúp nhà hàng tiết kiệm đến đáng kể lượng gas tiêu thụ nếu hiệu suất đốt của bếp đạt mức 53% so với con số trung bình của nhiều loại bếp hiện nay là 49%.

Chúng tôi luôn mong muốn được giúp đỡ quý vị trong việc xây dựng và thiết kế một căn bếp tối ưu, hiện đại và hiệu quả.Trường Thịnh mong rằng 6 tips vừa rồi sẽ giúp quý vị và các bạn có thêm kinh nghiệm khi sử dụng thiết bị bếp nói chung và bếp á 3 họng nói riêng

Nguồn: bepvietinox.com

Từ khóa tìm kiếm trên Google:

bếp châu á là gì

Thiết bị bếp á

giá bếp á

Hệ thống hút mùi

Share Button
Rate this post